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飘过西藏的云朵

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日志

 
 

安多故事:玛曲藏家做客  

2013-07-21 15:37:30|  分类: 让心灵去飞翔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       到玛曲第一件事就是到更登家里,探望他的妈妈和家人。原计划是要到他大草原上的家去的,想去放羊,骑马,挤牛奶,想住在藏家的帐篷里,晚上数星星,听风儿私语,草儿抽条。无奈由于黄河大桥修缮,而这是到玛曲草原必经也是唯一的路,所以计划只能搁浅。也许这是天意,这是天让我一去再去吧。

        于是我们到了他妈妈在玛曲县城的家。这一片都是藏族新村,一栋栋明黄色的房子整齐有序的排列在草原上,屋檐、门楣和院墙上方都涂有藏族元素的鲜艳图案,更登的妈妈就住在其中一家。车到了院子门口,老人家已经等候在门口了,老人六十多岁,很健朗,脸上挂着慈祥的笑容,我想,她有这么优秀的儿子,孝顺的儿女,一定很幸福的。听更登说,老人家知道有远方的客人要到,可兴奋了,一直在问要准备些什么,岂知我只吃糌粑。

         这是我第一次吃糌粑。之前好像也吃过一些青稞面之类的东西,觉得很香,但是这样拌糌粑还是第一次。青稞面,酥油,奶渣子,白糖,拌在一起就是又香又甜的糌粑!青稞面是炒的,本身就很香,带着高原和阳光的味道,让人陶醉;酥油,更是营养价值非常高的东西,20斤牦牛奶才提炼成一斤酥油!奶渣子,其实就是牛奶提炼酥油后的渣子。青稞面、酥油,掺上开水,先冲开,这水也是能喝的,藏族人都这样喝,但更登可能觉得我会不习惯,也没有让我喝,然后再加上奶渣子和白糖,我就自己用手拌,拌成一坨后,一点一点的吃,可香了!我先吃了小半碗,吃完后觉得还不过瘾,又拌了小半碗!他们看着我吃得这么欢,都笑了,事后我才知道,原来糌粑是不用吃很多的,因为这种食品是一种很撑肚子的东西,一点点就足够顶上半天!不过,看着我吃这么多的糌粑,喝这么多的奶茶,老人家可开心了!我和老人虽然语言不通,但是从她的微笑里,我看到了善意和友好,还有亲切。

         从更登家出来,他的朋友罗藏就请我们去吃藏餐。天哪!他们好像要让我一天内把玛曲的藏餐名点都给尝遍哪!唔肉、藏包、卓玛玛儿科、酸奶......让我一件件介绍吧!唔肉,其实就是一张薄薄的皮,很有韧性的,包裹着的里面全是肉;藏包,之前看介绍说很膻,但是我在玛曲吃到的藏包却没有这样的感觉,里面是羊肉,一点不膻,而且很合我的口味!至于卓玛玛儿科,这名字是在太好听了!是用大米、人参果煮好后再拌上酥油、白糖吃,又香又甜!还有酸奶,这是玛曲草原牦牛奶做的啊,特别的好!我真有点后悔糌粑吃多了,不然还可以留着肚子吃这些美味......听罗藏说,玛曲的藏餐在藏区里面是最好的!

           我想,只要有机会,我一定要把玛曲的藏餐名点全部尝个遍!

 

玛曲县城的藏族新村。现在牧民都住上房子了。他们夏天放牧的时候是住草原上,住宿条件比较差,但是冬天就住砖房,也就是所谓的冬窝子。

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这就是拌糌粑的原料:酥油、青稞面、奶渣子

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玛曲县城的藏餐馆

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唔肉

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藏包

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卓玛玛儿科:大米、人参果、酥油、白糖拌成

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酸奶

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