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飘过西藏的云朵

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日志

 
 

陕西八大怪  

2012-02-10 16:24:17|  分类: 让心灵去飞翔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       在陕西这片黄土地上,由于气候、经济、文化等多方面原因的影响,陕西人在衣、食、住、行、东等方面,形成了一些独特的方式。称之为“陕西八大怪”:

一、面条像裤带

扯面宽得像裤带,正宗的冰冰面,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭,而对大饭量的关中人来说,一顿吃一斤也是轻轻松松的。

陕西八大怪 - 萤火虫 - 梦回青藏的萤火虫

 

二、锅盔似锅盖

做锅盔,面要和得很硬,硬得用手都揉不动,要借用木杠来压揉,然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样,烙成的锅盔外脆晨酥,清香可口,放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州(今乾县)锅盔”好。
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三、辣子一道菜

在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。油泼辣子看着红、闻着香、吃着辣,既能用来调面,又能夹馍吃。

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四、房子半边盖

一般的房子房顶为人字形,可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨,所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里,正所谓“肥水不流外人田”。

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五、帕帕头上戴

陕西地区盛产棉花,当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上,它既可防尘防雨防晒,还可以擦汁擦手和用来包东西,真可谓既经济又实惠方便。

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六、秦腔吼起来

唱戏,指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱,更是扯开嗓子大声吼,当地人称之为“挣破头”,外地人开玩笑:唱秦腔,一是舞台要结实,以免震垮了;二是演员身体要好,以免累病了;三是观众胆子要大,以免吓坏了。

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七、凳子不坐蹲起来

在陕西,由于关中男人一日三餐都蹲在一起吃,一蹲就是一个多小时,加之他们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”。于是,关中人就养成了蹲的习惯。

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八、碗盘分不开

陕西人吃饭,喜欢用一种耀州产的近一尺的白瓷青花大碗,当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大,所以往往碗盆难分。在关中农村,男人们就端着大老碗蹲在一起,边吃边拉着话,这就是有名的“老碗会”。

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